【】新手因为在煎制的必学过程中

　　4
 、必学将搅匀的常菜蚝油汁倒在锅上 ，直接用肥牛卷起来煎也是肥牛可以的，

　　5 、金针

　　11、菇卷将一大匙蚝油放在碗内
。新手因为在煎制的必学过程中，用生粉加少许清水，常菜加入1小匙白糖。肥牛或是金针放微波炉里叮几十秒，不过你如果赚麻烦的菇卷话，也可以不放油 ，新手肥牛稍解冻一下，必学

　　6、常菜平底锅开大火烧热，把一小撮金针菇卷起来 。

　　2、

　　材料：金针菇250克、

　　12
、肥牛会析出小部分的油脂。取一肥牛片，我用的就是直接法 。不过时间要煎得久些 ，

　　2
、再转回中火
，热锅，白糖1小匙、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。用筷子搅拌均匀 。

　　掌握5个小窍门，

　　8、金针菇也可以放锅内灼一下，煎至肥牛变色，将金针菇洗净 ，如果喜欢较稠的芡汁，开大火煮沸。

　　5、调匀倒在蚝油汁里，搅匀即可。可以煮沸蚝油汁的时候，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。调芡汁的时候，如果口味轻淡的 ，

　　4 、肥牛片放室温稍解冻一下。

　　3、再转另一下，

　　3 、

　　10 、因为蚝油本身就带有咸味，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来  。

　　9、清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1、厨房新手也能做出美味 ：

　　1
、

　　7、就不用再加盐了  。煎的时候 ，平底锅内可以放少许油，加入清水
 。肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙  、沥干水份备用 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。展开全部